Et si les déchets devenaient une ressource ?
Chez Service Compris, nous sommes convaincus que l’innovation ne se limite pas à la forme ou à l’usage d’un produit. Elle passe aussi par la matière, son origine et son impact. C’est dans cette logique que nous avons choisi de collaborer avec Instead, pionnier d’un matériau unique issu des céréales du brassage de la bière.
Une idée née autour d’un verre
L’histoire d’Instead commence en 2017, presque comme une discussion de comptoir. Franck Grossel, ébéniste et designer, passionné de matière et sensible aux enjeux environnementaux, s’interroge sur ce qui se cache derrière la fabrication de la bière. En creusant le sujet, il découvre la drêche de brasserie : un résidu humide issu du malt, produit en grande quantité et encore peu valorisé.
Ce résidu devient alors le point de départ d’une aventure entrepreneuriale engagée : transformer un déchet local en un matériau innovant, durable et esthétique, capable de remplacer le bois dans le mobilier.
La drêche de bière : une matière première inattendue
Lors du brassage, le malt est concassé et mélangé à de l’eau chaude pour produire le moût, futur ingrédient de la bière. Une fois ce liquide extrait, il reste une matière solide : la drêche.
Instead collecte cette drêche auprès de brasseurs locaux, la sèche grâce à une énergie de récupération, puis la transforme en un matériau biosourcé qui se travaille comme le bois.
Sans résine pétrochimique ni époxy, le procédé repose sur un mélange ingénieux de matières recyclées et sur la caramélisation naturelle des sucres issus du brassage. Le résultat : un matériau 100 % recyclé, recyclable et biosourcé.
Une approche industrielle, locale et bas carbone
Instead ne se contente pas d’innover : l’entreprise structure une véritable filière circulaire française.
L’ensemble des partenaires (brasseurs, industriels, fabricants) se situe à moins de deux heures de Nantes, limitant ainsi les transports et l’empreinte carbone. Les structures métalliques intègrent également de l’acier recyclé, et les produits sont conçus pour être démontables, réparables et recyclables.
Une démarche cohérente, pensée pour une production à échelle industrielle, sans compromis sur l’impact environnemental.
Pourquoi ce partenariat avec Service Compris
Intégrer ce matériau dans notre mobilier était une évidence. Il incarne exactement ce que nous défendons :
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une innovation utile,
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une matière porteuse de sens,
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un design au service des professionnels,
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et une fabrication engagée sur le territoire français.
Grâce à Instead, nos tables racontent une histoire différente : celle d’un cycle vertueux, où un résidu devient ressource, et où le mobilier participe activement à une restauration plus responsable.
De la brasserie à la table
De la bière à table, oui… mais sous une forme inattendue.
Ce partenariat illustre notre volonté commune de repenser le mobilier CHR, en alliant design, innovation et engagement environnemental, sans jamais oublier l’usage et l’expérience client.
Chez Service Compris, nous croyons que les plus belles innovations sont celles qui ont du sens.